Achicoria diente de león

Achicoria diente de león

Planta de hojas estrechas y largas (aprox 30 cm) de color verde oscuro, disposición abierta y limbos partidos, cubriendo el nervio central, que en la base toman color viólaceo. Es de sabor dulce. La siembra se realiza en semillero, para posteriormente transplantar en filas separadas 30 cm y 10-20 cm entre plantas. Con el fin de blanquear las hojas interiores, es necesario atar las plantas unos 15-20 días antes de la recolección.