Almendra Soleta

Variedades seleccionadas por la unidad de Fruticultura del Centro de Investigación y Tecnología de Aragon (CITA)

La soleta es una variedad que junto a la Belona destaca por sus cualidades fisicas y por que su mejora genetica garantiza una mayor productividad. Ambas variedades son mucho más resistentes a las heladas por que se ha retrasado mucho su floración.

Ambas variedades proceden de unas polinizaciones artificiales que se realizaron en 1988 entre la selección de la variedad Blanquerna y la Belle d’Aurons (esta última francesa).

Otra ventaja es su elevada autogamia, es decir que la polinización se realice con el propio polen de la planta. Tanto la Belona (almendra plana) como la Soleta (redondeada) se pelan muy facilmente, esto es muy importante entre los turroneros, además el gran contenido de acidos grasos - el de mayor calidad es el oleico- y su elevada composición en tocoferoles (antioxidantes y constituyen la vitamina e). Ambas caracteristicas son excelentes no solo para la industria sino también para el consumidor, ya que suponen un componente de calidad para una dieta saludable.

Ambas variedades estan patentadas desde 2005

Tienen una floración muy cercana a la Guara, ligeramente anterior, pero con un buen comportamiento frente a las heladas en el momento de la floración; igualmente su nivel de autogamia es elevado por lo que no necesita polinización cruzada. Su época de maduración es posterior a la de Guara, lo que en plantaciones conjuntas podría permitir su recolección escalonada.